TỔ YẾN CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN
– Chuẩn bị: 5g tổ yến, 3 muỗng đường phèn
– Cách chế biến:
- Ngâm tổ yến vào nước khoảng 20 phút cho mềm, vớt ra cho ráo nước
- Cho tổ yến vào trong một cái thố bằng sứ hoặc chén sành. Đổ lượng nước vừa đủ vào trong chén sao cho ngập mặt yến.
- Cuối cùng đặt chén yến vào nồi nước sôi trưng trong 20 phút. Khi tắt bếp mới tiến hành cho đường phèn vào.
- Tùy theo sở thích bạn có thể dùng yến lúc nóng hay lạnh đều ngon. Để tăng thêm hương vị và giảm mùi tanh, chỉ cần thêm vào chén yến 1 – 2 lát gừng khi vừa tắt bếp.
